Nudelauflauf: Einfach, Lecker und Vielseitig

Einführung

Nudelauflauf ist ein klassisches Gericht, das in vielen Haushalten auf der ganzen Welt beliebt ist. Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein herzhaftes und befriedigendes Abendessen zaubern. Warum also nicht heute Abend ausprobieren?

Nudelauflauf

JADE BECKER

Nudelauflauf ist ein klassisches Gericht, das in vielen Haushalten auf der ganzen Welt beliebt ist.

Rezept drucken Pin-Rezept

Vorbereitungszeit 30 minutes mins

Kochzeit 35 minutes mins

Zeit insgesamt 1 hour hr 5 minutes mins

Gericht Appetizer

Küche deutschen

Portionen 4

Kalorien 715 kcal

Ausrüstung

• Schale

Zutaten

  

• 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Makkaroni)
• 200 g Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Muskatnuss
• Optional: Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken

Anweisungen

 

Zubereitung der Nudeln

• Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen.
• Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen.
• Die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Kochvorgang zu stoppen.
• Ein wenig Öl hinzufügen und gut vermischen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.

Zubereitung der cremigen Sauce

• Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
• Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
• Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen.
• Nach und nach die Milch und die Sahne hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
• Die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt.

Schichten des Gerichts

• Eine Auflaufform leicht einfetten.
• Eine Schicht Nudeln in die Form geben.
• Eine Schicht Schinken (oder Gemüse) darüber verteilen.
• Eine Schicht der cremigen Sauce darüber gießen.
• Optional: Eine Schicht geriebenen Käse hinzufügen.
• Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Käse abschließen.

Backen und Servieren

• Den Ofen auf 180°C vorheizen.
• Den Nudelauflauf in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Sauce blubbernd ist.
• Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Notizen

Alternativen:

• Für eine vegetarische Version: Ersetzen Sie den Schinken durch Gemüse wie Brokkoli oder Paprika.
• Für eine glutenfreie Version: Verwenden Sie glutenfreie Nudeln und Mehl.

Tipp: Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu überkochen, da sie im Ofen weitergaren.

Tipp: Ständiges Rühren ist wichtig, um eine glatte und klumpenfreie Sauce zu erhalten.

Tipp: Der Auflauf ist fertig, wenn der Käse goldbraun und die Ränder leicht knusprig sind.

 

 

Keyword Nudelauflauf

Ein Hauch von Würze

1. Eine Prise Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken über den Auflauf streuen.
2. Dies verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe und hebt den Geschmack hervor.

Tipp: Wenn Sie keine scharfen Speisen mögen, können Sie diesen Schritt überspringen oder milde Gewürze verwenden.

Fazit

Nudelauflauf ist das perfekte Komfortessen, das einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein hausgemachtes Abendessen mit Ihren Lieben. Es gibt nichts Befriedigenderes, als ein selbstgemachtes Gericht zu genießen, das mit Liebe zubereitet wurde.