Leckere Burrata Rezepte: Einfach & Schnell

Egal, ob du ein eingefleischter Käsefan oder ein neugieriger Feinschmecker bist, Burrata ist ein Erlebnis, das du nicht verpassen solltest. Diese delikate, cremige Käsevariante aus Italien hat ihren festen Platz in der Gourmet-Welt gefunden. In diesem Blogbeitrag tauchen wir tief in die Welt der Burrata ein, erforschen ihre Ursprünge und präsentieren eine Vielzahl köstlicher Burrata Rezepte, die du zu Hause nachkochen kannst.

Was ist Burrata?

Bevor wir zu den Rezepten kommen, ist es wichtig zu verstehen, was Burrata eigentlich ist. Burrata stammt aus der Region Apulien in Italien und besteht aus einer äußeren Schicht aus Mozzarella und einem weichen, cremigen Inneren, das aus Stracciatella und Sahne besteht. Der Name “Burrata” leitet sich vom italienischen Wort “burro” ab, was Butter bedeutet – und das aus gutem Grund! Die weiche, butterartige Füllung macht diesen Käse zu einer wahrhaft luxuriösen Delikatesse.

Die Geschichte der Burrata

Burrata wurde Anfang des 20. Jahrhunderts in Apulien erfunden, um überschüssige Sahne zu verwenden. Ursprünglich war sie ein Käse für die ärmere Bevölkerung, wurde aber schnell zum Liebling auch der wohlhabenderen Schichten. Heutzutage ist Burrata ein fester Bestandteil der italienischen Küche und wird weltweit geschätzt.

Die besten Möglichkeiten, Burrata zu genießen

Einfach und pur

Manchmal ist weniger mehr. Eine der besten Möglichkeiten, Burrata zu genießen, ist es, sie einfach mit ein wenig Olivenöl, Salz und Pfeffer zu servieren. Mit einigen frischen Tomaten und ein paar Basilikumblättern zauberst du schnell ein köstliches, einfaches Gericht.

Burrata Salat

Zutaten:

• 1 Burrata
• 2 große Tomaten
• 1 Gurke
• Rucola
• Basilikum
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden.
2. Rucola und Basilikum waschen und trocken schütteln.
3. Die Burrata in die Mitte eines großen Tellers legen und das geschnittene Gemüse sowie die Kräuter darum arrangieren.
4. Olivenöl und Balsamico-Essig über den Salat träufeln.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ein Burrata Salat ist leicht, erfrischend und perfekt für heiße Sommertage.

Burrata mit geröstetem Gemüse

Zutaten:

• 2 Burrata
• 1 Aubergine
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 2 EL Olivenöl
• Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter mit dem Gemüse vermengen.
4. Auf ein Backblech legen und 25-30 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
5. Burrata auf einem Teller anrichten und das geröstete Gemüse darum herum legen.

Das Rösten des Gemüses bringt seine natürlichen Aromen hervor und passt perfekt zur cremigen Burrata.

Burrata auf Pizza

Ja, du hast richtig gelesen – Burrata auf Pizza! Wer kann schon einer guten Pizza widerstehen? Hier ist ein einfaches Rezept, um deine übliche Margherita auf das nächste Level zu heben.

Zutaten:

• 1 Pizzateig
• 1 Dose Tomaten (gestückelt)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Burrata
• Frisches Basilikum
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Ofen auf die maximale Temperatur vorheizen (meistens um die 250°C).
2. Den Pizzateig ausrollen und auf ein Backblech legen.
3. Tomaten und Knoblauch fein hacken und in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Tomatenmischung gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen.
5. Die Pizza im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen oder bis der Rand goldbraun ist.
6. Pizza aus dem Ofen nehmen und die Burrata vorsichtig auf der heißen Pizza verteilen.
7. Mit frischem Basilikum und einem Schuss Olivenöl garnieren.

Diese Pizza ist der Inbegriff von Komfortessen und beeindruckt garantiert jeden Gast.

Burrata in Pasta Gerichten

Spaghetti mit Burrata und Kirschtomaten

Zutaten:

• 400g Spaghetti
• 2 Burrata
• 200g Kirschtomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Frisches Basilikum
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
2. Kirschtomaten halbieren und Knoblauch fein hacken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
4. Kirschtomaten hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind.
5. Die gekochten Spaghetti zur Pfanne geben und gut durchmischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in tiefen Tellern anrichten.
7. Burrata darüber zerbröseln und mit frischem Basilikum garnieren.

Cremig, reichhaltig und einfach genial – dieses Pasta-Gericht bringt ein Stück Italien in deine Küche.

Tortellini mit Burrata und Pesto

Zutaten:

• 400g frische Tortellini (nach Wahl, z.B. mit Ricotta-Füllung)
• 2 Burrata
• 100g Pesto (selbstgemacht oder aus dem Glas)
• 4 EL Olivenöl
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie)

Zubereitung:

1. Tortellini nach Packungsanweisung kochen.
2. Pesto in einer großen Schüssel mit 2 EL Olivenöl vermischen.
3. Gekochte Tortellini hinzufügen und gut durchmischen.
4. In tiefen Tellern anrichten und die Burrata darüber zerbröseln.
5. Mit frischen Kräutern und einem Schuss Olivenöl servieren.

Dieses Gericht ist ideal für ein schnelles Abendessen und vollgepackt mit Geschmack.

Dessert mit Burrata

Vielleicht unerwartet, aber Burrata kann auch süß serviert werden!

Burrata mit Früchten und Honig

Zutaten:

• 1 Burrata
• 1 reife Feige
• 1 reife Pfirsich
• 2 EL Honig
• Frische Minze

Zubereitung:

1. Feige und Pfirsich in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Burrata in die Mitte eines Tellers legen und die Fruchtscheiben darum herum anrichten.
3. Mit Honig beträufeln und frische Minzblätter darüber streuen.

Die Kombination aus süßen Früchten und der cremigen Burrata ist ein überraschend köstlicher Nachtisch.

Fazit

Burrata ist wirklich ein vielseitiger Käse, der in vielen verschiedenen Gerichten glänzen kann – von Salaten über Pizza bis hin zu Pasta und sogar Desserts. Die Sanftheit und Cremigkeit machen Burrata zu einer perfekten Ergänzung vieler Rezepturen und zu einem Highlight auf jeder Tafel.

Probier es doch einfach mal aus und entdecke, welche Burrata Rezepte dir am besten schmecken. Guten Appetit!

Was sind deine Lieblingsrezepte mit Burrata? Teile sie in den Kommentaren und lass uns gemeinsam die Welt des Käses genießen!